« En plus d’être la source de revenus, le café présente des bienfaits sur la santé humaine. Pour ceux qui consomment le café, il aide à éliminer le mauvais cholestérol ; il intervient dans la réduction des risques de diabète, il contribue dans l’amélioration des performances cognitives. Le café diminue également les effets sur la santé du foie et les risques de cancer et augmente la longévité », a dit Hamzah Selemani Nduwimana, directeur technique de la coopérative de Gashikanwa GSCO (speciality coffee) œuvrant en province de Ngozi. C’était lors d’un entretien accordé au journal Le Renouveau du Burundi.
Selon M. Nduwimana, le café est l’une des boissons largement consommées de la planète, appréciée pour son goût, son arôme et ses effets stimulants. Le café a des bienfaits sur la santé humaine que pas mal de personnes ignorent. Ainsi, il contient des composants, tels que des vitamines (B3, B2, B5 et B6) et des minéraux (potassium, magnésium, calcium et sodium).
Pour ceux qui le consomment avec modération, ajoute-t-il, le café enlève le mauvais cholestérol présent dans le corps humain. Il est une source intéressante d’antioxydants, contribuant à la réduction du risque de maladies cardiovasculaires, de certains types de cancers et de diabète. Il contient également un stimulant qui aide à augmenter la vigilance, améliorer la concentration et à stimuler la mémoire à court terme. Le café est aussi une boisson énergétique qui peut aider à réduire le développement de certaines maladies telles que la maladie d’Alzheimer.
La consommation modérée du café est bénéfique tandis que des quantités excessives peuvent avoir des effets négatifs tels que l’anxiété, l’insomnie et une augmentation de la pression artérielle. Pour profiter de tous les bienfaits du café, il faut modérer sa consommation, éviter l’ajout excessif du sucre et de la crème au café et renoncer à cette boisson en fin de journée.
Comptant sur l’importance capitale du café sur la santé humaine et dans la croissance du secteur économique, M. Nduwimana appelle tout un chacun à promouvoir la culture du café et d’éviter la mauvaise presse associée au café souvent due aux effets négatifs.
Clovis Dusabe
