A Fuding, une simple feuille de thé se vend plus cher que l’or. Nous avons visité les plantations de thé blanc, et nous avons compris le secret : on ne vend pas du thé, on vend une histoire.
Elle est toute petite, toute blanche, toute douce. On la cueille au lever du soleil, entre mars et avril, une seule fois par an. C’est le Fuding White Tea. Le thé blanc de Fuding.
Dans la plantation, des femmes, en chapeau, cueillent à la main, une à une. « La machine casse la feuille », nous dit Mme Chen. « La main la respecte. »
Puis, séchage au soleil, pas de fermentation, pas de machine. Le thé garde son goût de miel, de fleur, de montagne. Le résultat ? Un kilo de bon thé blanc de Fuding se vend dix mille, vingt mille yuans. Parfois plus. Les collectionneurs le gardent comme du vin. Plus il vieillit, plus il vaut cher.
Fuding, il y a vingt ans, était pauvre. Aujourd’hui, le thé blanc fait vivre 70% de la population. cent mille familles. Des marques, des musées du thé, des cérémonies du thé pour les touristes. Tout un écosystème autour d’une feuille.
Et le Burundi ?
Nous avons le thé de Teza, le café de Kayanza, le meilleur café du monde selon les experts. Mais nous le vendons en sacs, sans marque, sans histoire, sans nom. Le café burundais part à deux dollars le kilo, et se revend trente dollars en Europe sous un autre nom.
Si Fuding a pu transformer une feuille en or avec une marque, un QR code, une histoire, pourquoi Teza, Kayanza, ne pourraient-ils pas faire la même chose ?
Donat Maganya (En Chine)
