Les betteraves améliorent la santé en réduisant la tension artérielle et en augmentant l’endurance grâce à sa haute teneur en nitrates qui favorisent la production d’oxyde nitrique pour une meilleure circulation sanguine ; tout en fournissant des antioxydants (betalaines) pour la détoxification et la protection cellulaire ; des fibres pour la digestion ; et des nutriments essentiels comme les folates et la vitamine C pour le système immunitaire. Elles soutiennent également le foie la santé cérébrale et possède des propriétés anti-inflammation et potentiellement anticancéreuses. Cela ressort de l’entretien accordé au journal «Le Renouveau du Burundi », le 14 janvier 2026 par le nutritionniste Désiré Manirambona.
Désiré Manirambona indique que les betteraves sont des aliments qui jouent un grand rôle sur la santé humaine.
Il signale que les betteraves renforcent le système cardiovasculaire : le potassium et les nitrates aident à baisser la pression artérielle et améliorent la circulation sanguine, les nitrates à eux seuls améliorant l’endurance et la résistance à l’effort par l’augmentation de l’apport en oxygène. Il ajoute qu’au niveau de la santé du cerveau, cette plante améliore la circulation sanguine, favorise la cognition et peut ralentir le vieillissement cérébral. Sur la santé digestive riche en fibres, elle facilite la digestion et régule le transit intestinal.
Il fait savoir qu’au niveau de la prévention de l’anémie, sa teneur en fer, et vitamine C aide à la production des globules rouges.
M. Manirambona précise qu’on consomme cette plante sous différentes formes. Elles se consomment crue (râpée, en salade), cuite (vapeur, four), en jus, en soupes ou en trempettes.
Il invite les personnes qui ont ce problème d’anémie, à la consommer et même ceux qui ne possèdent pas ce problème, afin de se prévenir contre différentes maladies. Les betteraves renforcent l’amélioration de la santé oculaire, c’est-à-dire qu’elle contribue pour les personnes qui ont des problèmes au niveau des yeux. M. Manirambona fait aussi savoir que les betteraves nettoient le sang pour celui qui a des toxines dans le sang, nettoient aussi le foie, éliminent aussi le mauvais cholestérol qui cause la maladie du foie.
Quant à Noulla Nibeza, elle témoigne que cette plante a des effets positifs sur la santé car elle l’a consommée et son goût est agréable et protège différentes maladies.
Espérance Irakoze (stagiaire)
